Bạn muốn ăn bánh tráng trộn nhưng bạn không biết nấu món này như thế nào? Nguyên liệu cần những gì? Làm nước sốt ra sao? Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà để chiêu đãi cả nhà nhé
Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà hấp dẫn
Bánh tráng trộn là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn mà còn lan tỏa nhanh chóng đến khắp các vùng miền khác như: Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Nha Trang,…được các bạn trẻ rất yêu thích hiện nay.
Nguyên liệu để làm bánh tráng trộn
Để làm được món bánh tráng trộn thơm ngon tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng): 1 xấp
– Xoài xanh: 1 quả
– Trứng cút: 10 quả
– Tắc tươi: 3 trái
– Ruốc thịt heo: 5g (xé sợi ra)
– Thịt bò khô xé sợi: 40g
– Hành lá và hành tím: 100g
– Rau răm: 50g (cắt nhỏ)
– Đậu phộng: 50g (đã rang, lột vỏ)
– Sa tế: loại ngon mà có nước
– Và một số gia vị khác như: dầu ăn, nước ăn, tiêu, aringon,…
Lưu ý: Các nguyên liệu cần được để tách nhau ra, không được để lẫn hoặc trộn vào nhau.
Cách làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật với kích thước vừa ăn. Lưu ý: tránh cắt miếng quá nhỏ vì khi trộn bạn có thể làm bánh tráng bị ngấm nước và vụn.
– Dùng nạo hoa quả để gọt xoài thành những sợi mảnh dài, để riêng ra bát.
– Hành tím bạn rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rồi cho lên chảo phi đều. Lưu ý là bạn chỉ cần phi qua, chứ ko cần quá kỹ ở bước này.
– Trứng cút luộc chín và lột vỏ.
Bước 2: Phi hành tím
– Cho một ít mỡ vào chảo, khi dầu nóng đều hãy cho hành vào phi lên cho thơm. Khi nhận thấy hành chuyển sang màu vàng nâu, bạn hãy tắt bếp và cho một muỗng sa tế vào trộn đều. Để riêng ra một bát (chén) nhỏ.
Bước 3: Trộn bánh
– Đến bước này, bạn hãy cho bánh tráng, mỡ hành, xoài, muối tôm và nước quất (tắc), đậu phộng (khoảng 3/4), rau răm, hành tím đã phi vào một bát tô lớn. Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên 3 – 4 lần.
– Sau khi trộn đều bạn cho ra đĩa, và rắc ruốc thịt heo, bò khô đậu phộng lên trên. Kèm theo đó là trứng cút cho lên trên cùng. Rồi cùng cả nhà thưởng thức món ăn nhé.
Lưu ý khi làm bánh tráng trộn
– Nên chọn bánh tráng dai chút khi trộn đỡ bị bở
– Cho ít dầu ăn nóng vào sa tế và xì dầu trộn bánh tráng cùng nước sốt để món ăn thêm đậm vị.
– Bạn nên chọn những cửa hàng uy tín, hỏi rõ nguồn gốc sản phẩm để có được loại bánh tráng hợp vệ sinh.
Bí quyết làm nước sốt bánh tráng trộn đậm đà
Nguyên liệu làm nước sốt bánh tráng trộn
– Nước tương: 1 muỗng canh
– Giấm ăn: 1 muỗng canh
– Đường kính trắng: 1 muỗng café
– Nước sốt me: 1 muỗng canh
– Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
– Ớt, tỏi, sa tế
Cách bước làm nước sốt bánh tráng trộn ngon
Bước 1:
+ Cho giấm ăn, nước tương cùng đường vào trong một bát con (chén).
+ Khuấy đều đến khi chúng tan ra và quyện vào nhau.
Bước 2:
+ Tỏi, ớt và sả bạn rửa sạch, băm thật nhỏ rồi cho vào hỗn hợp trên.
+ Tiếp tục khuấy đều cho chúng tan vào nhau.
Bước 3:
+ Lạc rang hoặc đậu phộng bạn giã thật nhỏ, nhuyễn rồi cho tiếp vào hỗn hợp.
+ Ở bước này bạn cũng cho thêm nước sốt me vào trong hỗn hợp cho vị thêm đậm đà.
+ Với những bạn có khả năng ăn cay, có thể cho thêm sa tế vào trong hỗn hợp trên.
Lưu ý: Sau mỗi bước nên đánh đều để mọi thứ hòa quyện vào nhau.
Với tất cả các bước mà chúng tôi vừa chia sẻ phía trên có thể giúp bạn làm được món bánh tráng trộn thơm ngon đậm đà để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công!
