Ở chuyện mục Ẩm Thực, chúng tôi tiếp tục hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa thái thơm ngon, mát lạnh, bổ dưỡng giúp giải nhiệt cơ thể vào những ngày nóng bức của mùa hè nhé.
Bí mật làm trà sữa thái ngon đơn giản chuẩn vị Thái
Trà sữa thái là một trong những đồ uống được mọi lứa tuổi ưa chuộng hiện nay. Bởi mùi thơm thoang thoảng của trà, lại có hương vị thơm dịu của hoa và kết hợp với bột sữa béo ngậy nhưng không ngấy làm ra 1 loại thức uống vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ nữa.
xem thêm: Cách làm trà đào tươi thơm ngon
Để thưởng thức món này bạn không cần phải bỏ quá nhiều thời gian, chỉ cần vài bước đơn giản ngay tại nhà cũng có thể làm được ly trà sữa thơm ngon để thưởng thức ngày nắng.
Nguyên liệu chuẩn bị làm trà sữa thái
- Trà thái xanh: 150g
- Bột trà xanh: 30g
- Sữa tươi có đường: 600ml hoặc sữa đặc
- Đường kính: 150g
- 1 gói bột rau câu con cá dẻo hoặc trân châu
- 1 lít nước sôi để nguội
- Lá dứa
- Dụng cụ: chai hoặc ly đựng trà sữa, máy xay sinh tố, xoong, bình pha trà, khay hoặc hộp.
Lưu ý khi chọn mua bột trà xanh chất lượng
+ Bạn nên chọn mua bột trà xanh ở các cửa hàng uy tín, chất lượng.
+ Bột trà xanh thật thường có màu xanh tự nhiên của diệp lục, mịn hơn còn bột giả thường có màu vàng úa.
+ Bột trà xanh thật có mùi hương nhẹ, tươi mới, chỉ ngửi thấy mùi thơm khi ở gần còn bột giả sẽ có mùi các loại hương hoa công nghiệp để tạo mùi như nhài, vani, ở xa vẫn thấy mùi thơm.
+ Bột trà xanh thật có vị hơi đắng nhưng nuốt vào lại thấy ngọt bùi, bột giả có vị đắng gắt hoặc quá ngọt, quá chát.
Cách làm trà sữa thái bổ dưỡng tại nhà
-
Cách làm thạch trà xanh
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, để ráo sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho qua túi lọc để lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ phần bã.
Bước 2: Cho bột rau câu, đường và 10g bột trà xanh vào một cái bát rồi trộn đều, giúp thạch khi nấu không bị vón cục và thạch khi hoàn thành sẽ không bị chảy nước.
Bước 3: Tiếp tục cho 1 lít nước sôi để nguội vào hỗn hợp trên và khuấy tan.
Bước 4: Phần nước lá dứa bạn cho vào nồi, đun sôi trong khoảng 5 phút để dung dịch có màu xanh đẹp mắt và có mùi thơm. Đổ ra để nguội rồi trộn đều với hỗn hợp rau câu cho lên màu đẹp mắt. Lúc này, bạn có thể thêm các vị tự nhiên như vị dừa, vị dâu, vị dứa… để thạch ngon và thơm hơn.
Bước 5: Đổ rau câu lá dứa vào khuôn hoặc khay to, để nguội bớt rồi cho ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại.
-
Cách pha trà sữa
Bước 1: Bạn pha trà với 500ml nước sôi, ủ trà trong khoảng 20 phút cho trà ngấm đã có màu và mùi thơm rồi lọc lấy phần nước cốt trà.
Bước 2: Tiếp tục cho nước sôi để nguội vào phần bã trà, lọc thêm 1 lần nữa rồi pha cùng với phần nước cốt đã lọc ở trước.
Bước 3: Bạn cho sữa đặc cùng đường vào, khuấy thật đều để trà và sữa quyện vào nhau tạo thành màu xanh sữa đẹp mắt. Tùy vào sở thích uống ngọt hoặc vừa phải mà có thể điều chỉnh lượng đường cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Bật bếp đun trong 3 – 5 phút với lửa nhỏ cho tới khi màu nước trà chuyển sang màu xanh cốm nhạt, có mùi hương trà xanh rất thơm.
Bước 5: Thạch sau khi đã đông bạn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, chờ cho trà sữa nguội bạn cho số thạch đã cắt vào, khuấy đều.
Chúc các bạn thành công nhé!
