Chế Độ Ăn Keto Là Gì? 6 Lợi Ích Khi Sử Dụng Chế Độ Ăn Keto [Nên Xem]

Chế độ ăn Keto là một trong những phương pháp giảm cân được chị em phụ nữ sử dụng phổ biến hiện nay. Nhưng ít ai có thể hiểu chính xác Keto là gì? Sử dụng chế độ ăn Keto đúng cách? Thực đơn của chế độ ăn Keto là gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé

Keto là gì? Chế độ ăn Keto có những kiểu nào?

Keto với tên gọi đầy đủ là “Ketogenic diet” với thực đơn hạn chế tối đa carbohydrates, tăng chất béo để cơ thể sử dụng như một dạng năng lượng. Là một phương pháp dinh dưỡng giúp giảm cân nhanh và cải thiện sức khỏe cho người thực hiện.

Theo phương pháp này, lượng calories nạp vào hằng ngày sẽ gồm 75% chất béo, 20% chất đạm và 5% carb. Kiên trì theo đuổi chế độ ăn kiêng Keto, bạn sẽ có được sắc vóc mơ ước và sức khỏe dẻo dai, phòng trừ bệnh tật

Chế độ ăn Keto cũng có nhiều biến thể khác để phù hợp với từng cơ địa con người cụ thể:

– Chế độ ăn Keto theo chu kỳ: Gồm những giai đoạn nạp carb nhiều hơn ngày thường. Theo đó bạn có thể ăn chế độ keto trong 5 ngày rồi sau đó dành 2 ngày để ăn nhiều carb.

– Chế độ ăn Keto có định hướng: Đây là chế độ ăn kiêng nhiều carb hơn nếu bạn kết hợp với các vài tập luyện.

– Chế độ ăn Keto giàu Protein: Với chế độ này, tỷ lệ chất béo sẽ được giảm xuống còn khoảng 60%, protein tăng lên đến 35% và vẫn giữ nguyên 5% carb

– Chế độ ăn Keto cho người bị ung thư: Chế độ này lượng carb sẽ giảm đến mức cực thấp. Tuy nhiên không được nhiều người áp dụng do cần thời gian nghiên cứu thêm về hệ quả.

Lợi ích khi sử dụng chế độ ăn Keto đối với sức khỏe của con người.

Giảm cân nhanh chóng

+ Đây là cách hiệu quả để giảm cân và hạn chế nguy cơ khiến bạn dễ tăng cân.

+ Chế độ Keto sẽ khiến bạn có cảm giác no nên bạn có thể giảm cân mà không cần tính đến lượng calo hay phải theo dõi lượng thực phẩm nạp vào cơ thể.

Kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường

+ Chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn đốt cháy lượng mỡ thừa, yếu tố có liên quan mật thiết với tiểu đường, tiền tiểu đường và các hội chứng chuyển hóa.

+ Nghiên cứu cho thấy, Keto có hiệu quả tốt hơn cả chế độ ăn cắt giảm calories trong việc kiểm soát và ngăn chặn tiểu đường.

Phòng ngừa bệnh động kinh

+ Điều này xảy ra được giải thích như sau: khi theo chế độ ăn keto, gan sẽ chuyển hóa chất béo thành axit béo và chất xetonic. Chất xetonic này sẽ đi vào não thay thế cho glucose trong carb và tạo thành năng lượng. Nhờ có điều đó mà tần suất động kinh được giảm đi đáng kể.

+ Đây vẫn là chế độ ăn được dùng để hỗ trợ điều trị căn bệnh này ở trẻ em tới thời điểm hiện tại.

Tốt cho não và hệ thần kinh

+ Ketones được cho là một nguồn năng lượng dồi dào cho trí não, vì vậy việc sản sinh nhiều ketones hơn giúp não được vận hành tốt hơn.

+ Ngoài ra, việc tiêu thụ nhiều hơn các axit béo cũng có những lợi ích nhất định với bộ não, đặc biệt là Omega-3.

Hỗ trợ bệnh tim mạch

Với nghiên cứu từ Khoa sức khỏe và chăm sóc xã hội, Đại học Robert Gordon, Anh đã nhận định rằng, keto diet có thể giúp chúng ta cải thiện các yếu tố là nguy cơ của bệnh tim mạch và mạch máu như lượng mỡ trong cơ thể, mức cholesterol HDL tăng lên, huyết áp ổn định và lượng đường trong máu giảm xuống.

Làm giảm mụn đáng kể

Chế độ Keto loại bỏ carbs ra khỏi khẩu phần ăn, kể cả các chất tạo ngọt như đường. Vì vậy cũng góp phần giảm mụn

Một số thực phẩm nên và không nên sử dụng trong chế độ ăn Keto

– Thực phẩm được sử dụng trong bữa chính và bữa phụ của chế độ ăn Keto là:

• Thịt: Ăn thịt bò, thịt gà (tây), thịt xông khói, trứng
• Cá: Hãy chọn cá có nhiều chất béo tốt như cá thu, cá ngừ, cá hồi
• Chất béo từ bơ, kem được chế biến từ sữa động vật, phomai.
• Các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe như dầu oliu, dầu dừa, dầu bơ…
• Rau và hoa quả: Các loại rau có lượng carb thấp đó là rau xanh, cà chưa, hành, ớt chuông, quả bơ.
• Gia vị: muối, tiêu, thảo mộc có lợi.

– Ngoài ra, trong quá trình sử dụng chế độ ăn Keto bạn cũng không nên ăn một số thực phẩm sau:

• Đồ ăn/uống nhiều đường tuyệt đối tránh xa: nước soda, nước ép trái cây, bánh kẹo, kem, sữa chua,…
• Đồ ăn nhiều tinh bột: cơm gạo, lúa mì, bún phở, …
• Hầu hết trong trái cây đều chứa đường, do đó hãy hạn chế ăn (dâu tây có thể ăn vì nhiều nước ít đường)
• Rau củ không nên ăn vì chứa nhiều tinh bột: khoai lang, cà rốt, khoai tây, củ cải vàng, đậu, …
• Các chất béo xấu nên hạn chế: dầu động vật thực vật đã qua chế biến, các loại nước sốt chứa đường,…
• Bia rượu, đồ uống có cồn có gas
• Hạn chế những đồ ăn không đường

Thực đơn của chế độ ăn Keto chuẩn giảm cân trong 1 tuần

Bạn muốn có một vóc dáng đẹp, nói không với béo thì cần phải tuân thủ thực đơn Keto trong 7 ngày như sau:

• Ngày thứ 1

+ Bữa sáng: Thịt hun khói, trứng và cà chua.
+ Bữa trưa: Salad thịt gà trộn dầu oliu và phomai
+ Bữa tối: Cá hồi nướng măng tây kèm bơ.

• Ngày thứ 2

+ Bữa sáng: Trứng chiên cà chua, húng quế và phomat sữa dê
+ Bữa trưa: Sữa hạnh nhân, bơ đậu phộng, bột ca cao và sữa lắc cỏ ngọt stevia
+ Bữa tối: Thịt viên, phomat cheddar và rau.

• Ngày thứ 3

+Bữa sáng: 1 cốc sữa lắc giàu chất béo
+Bữa trưa: Salad tôm trộn dầu ô liu ăn kèm một ít bơ trái
+Bữa tối: Thịt heo, phomat Parmesan ăn kèm bông cải xanh và 1 ít salad

• Ngày thứ 4

+ Bữa sáng: Trứng kèm bơ, sốt salsa, tiêu, hành tây và một ít gia vị
+ Bữa trưa: Một nắm hạt hạnh nhân, cần tây với xốt guacamole và salsa
+ Bữa tối: Thịt gà xào xốt pesto, phomat kèm rau

• Ngày thứ 5

+ Bữa sáng: Sữa chua không đường kèm bơ đậu phộng. Một ly cacao và cỏ ngọt stevia
+ Bữa trưa: Bò xào rau, hãy nhớ dùng dầu dừa hoặc dầu ô liu
+ Bữa tối: Hamburger cùng thịt xông khói, trứng và phomat

• Ngày thứ 6

+ Bữa sáng: Trứng chiên giăm bông, phomat ăn kèm rau
+ Bữa trưa: Giăm bông, phomat thái lát ăn cùng các loại hạt bạn yêu thích
+ Bữa tối: Cá trắng, trứng, rau chân vịt nấu bằng dầu dừa

• Ngày thứ 7

+ Bữa sáng: Trứng chiên, thịt xông khói và nấm
+ Bữa trưa: Bánh hamburger ăn cùng phomat và xốt salsa.
+ Bữa tối : Bít tết bò trứng ăn kèm salad

Với những thông tin mà chúng tôi vừa cung cấp giúp bạn hiểu được chế độ ăn Keto là gì? Lợi ích khi sử dụng chế độ ăn Keto, đặc biệt bạn có thể áp dụng thành công quá trình giảm cân đúng cách.