[Cách Nấu Gạo Lứt Hạt Sen, Mè Đen, Không Đường] Bổ Dưỡng

Sữa gạo lứt cũng là một trong những đồ uống bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe,đặc biệt giúp cho chị em phụ nữ có một vóc dạng đẹp. Công thức nấu sữa gạo lứt cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước bạn có thể nấu được những cốc sữa gạo lứt thơm ngon sánh mịn cho cả nhà thưởng thức rồi ạ. Chúng ta cùng vào bếp để nấu sữa thôi nào.

Bí quyết nấu sữa gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Cách chọn gạo lứt ngon

Gạo lứt là loại gạo chỉ vừa xay bỏ phần vỏ trấu bên ngoài, còn giữ nguyên được lớp cám gạo nên vẫn giữ nguyên nhiều dưỡng chất. So với gạo trắng thông thường, gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn cũng như có nhiều dưỡng chất khác như vitamin nhóm B, vitamin E, D, Inositol, chất xơ, sắt…Để chọn được gạo lứt ngon bạn cần lưu ý:

+ Nên chọn mua gạo lứt đen hoặc gạo lứt đỏ vì chúng chứa nhiều dưỡng chất hơn là gạo nâu vàng. Ngoài ra, cần phân biệt gạo lứt với gạo huyết rồng. Gạo lứt hạt thon dài, ăn rất nhạt, nhai kỹ mới thấy ngọt. Còn gạo huyết rồng khi bẻ đôi có màu đỏ bên trong, ăn vào có vị ngọt.

+ Chọn mua gạo ở những nơi bán có uy tín, quan sát kỹ thấy gạo không bị mối, mọt và khi cầm lên có cảm giác trơn nhẵn do còn lớp dầu bên ngoài.

Cách nấu sữa gạo lứt ngon

Nguyên liệu:

1. Gạo lứt: 100gr
2. Sữa tươi không đường: 2 hộp nhỏ
3. Nước lọc: 1 lít
4. Đường phèn: 100gr (hoặc có thể tùy theo sở thích của bạn)

Các bước nấu sữa gạo lứt như sau:

Bước 1: Bạn vo sạch gạo lứt, rồi cho vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi hạt gạo bắt đầu có mùi thơm và khoảng 20% hạt gạo nứt ra thì tắt bếp.

Bước 2: Đun sôi 300 ml nước rồi cho gạo đã rang vào nấu chín mềm. Xay nhuyễn gạo lứt nấu chín bằng máy xay, rồi dùng rây lọc lấy nước.

Bước 3: Bạn cho 700 ml nước vào nồi rồi cho sữa tươi, đường phèn vào nấu đến khi sôi. Sau đó, cho phần nước gạo lứt đã lọc vào, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút là tắt bếp.

Cách nấu sữa gạo lứt không đường

Nguyên liệu:

1. Gạo lứt: 50g
2. Sữa tươi không đường: 500ml

Cách thực hiện như sâu:

– Làm sạch gạo lứt rồi đem rang với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nổ và có mùi thơm.

– Đun sôi 300ml nước rồi cho gạo vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm.

– Đợi gạo nguội thì bỏ vào máy xay nhuyễn.

– Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bớt bã.

– Cho 700ml nước lọc vào nồi nấu cùng sữa tươi cho đến khi hỗn hợp bốc khói.

– Cho thêm phần nước gạo lứt vừa lọc vào nồi rồi tiếp tục đun lửa nhỏ trong khoảng 5 – 10 phút.

– Đổ sữa ra ly thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá nếu muốn uống lạnh.

Cách làm sữa gạo lứt mè đen bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• Gạo lứt: 200g
• Mè đen 50g
• 5 – 3 lít nước
• Ít muối
• Đường: 100g
• Sữa tươi không đường: 200ml

Cách thực hiện như sau:

– Làm sạch gạo lứt rồi ngâm gạo với nước trong khoảng 1 tiếng. Mè đen rang cho tới khi chín.

– Đổ gạo lứt và mè rang vào nồi nước rồi cho lên bếp đun sôi trong khoảng 20 phút. Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn. Sau đó, ủ gạo lứt và mè đen vừa nấu trong nồi khoảng 15 phút để hạt gạo nở mềm.

– Để gạo nguội rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để bỏ bớt bã.

– Cho hỗn hợp vào nồi cùng sữa tươi và ít muối hoặc đường rồi đun sôi trong khoảng 5 phút.

– Đổ sữa ra ly để thưởng thức. Bạn có thể đổ phần sữa chưa uống vào bình thủy tinh kín rồi bảo quản tủ trong lạnh để dùng dần trong 3 – 4 ngày.

Cách làm sữa gạo lứt hạt sen đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

+ 50 gam gạo lứt

+ 50 gam hạt sen tươi

+ 50 gam đường

+ 1,2 tới 1,5 lít nước lọc

+ 400 ml sữa tươi nguyên chất

+ 1 ít gia vị

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rang gạo

Gạo lứt thêm nước vào rồi vo sạch, để ráo. Cho gạo lức vào chảo rang cho gạo chín và hơi bung hạt gạo

Bước 2: Rửa sạch hạt sen và nấu cùng gạo lứt

Hạt sen rửa sạch, bỏ những hạt hỏng, để ráo nước. Cho phần gạo lứt vừa rang xong cùng hạt sen vào nồi cơm điện, thêm tầm 1,2-1,5 lít nước tùy nhu cầu dùng.

Sau đó, rắc thêm chút muối và để đun sôi trong 10 phút. Tiếp theo, rút phích điện nồi cơm ra, để ủ hỗn hợp này trong 1 tiếng rưỡi. Khi đã được, mở ra kiểm tra thấy hạt gạo phải đã nở bung ra, mềm mại.

Bước 3: Xay hỗn hợp gạo lứt – hạt sen nhuyễn thành bột

Đổ tất cả hỗn hợp gạo lứt và hạt sen cho qua máy xay công suất lớn để chuyển chúng thành bột, loại bỏ bã

Bước 4: Đun sôi hỗn hợp

Cho lượng bột vừa xay vào một chiếc nồi, thêm đường rồi đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, nhớ khuấy đều tay trong quá trình đun. Đổ hỗn hợp ra bát lớn, để nguội rồi thêm sữa tươi và thưởng thức.

Cách làm sữa gạo lứt hạt điều rang

Nguyên liệu:

+ 100 gam hạt điều

+ 130 -140 gam gạo lứt đã chín

+ 40 gam đường phèn

+ 1 gam muối

+ 1 lít nước tinh khiết ở nhiệt độ 80-90 độ C

+ Nồi đất

Cách nấu sữa gạo lứt hạt điều rang

+ Bước 1: Hạt điều rửa sạch, đem ngâm với nước trong vòng 15 phút

+ Bước 2: Rang hạt điều và gạo lứt đến khi chín vàng và có mùi thơm.

+ Bước 3: Lấy hạt điều đã rang cho vào nồi, thêm 500ml nước ấm, và 40 gam đường phèn kèm theo 1 gam muối cho vào máy xay nhuyễn thành bột

+ Bước 4: Đem bột đó cùng xay với gạo lứt đã nấu chín, thêm ít nước nữa sẽ được sữa gạo lứt hạt điều thơm ngon, bổ dưỡng

Một số lưu ý khi nấu sữa gạo lứt

+ Đối với gạo lứt bạn không nên vo gạo vì khi vo thì nước sẽ lấy đi lớp dinh dưỡng bên ngoài khiến gạo không còn ngon. Bên cạnh đó vo gạo sẽ làm quá trình rang mất nhiều thời gian.

+ Đun sôi gạo lứt với lửa nhỏ và khuấy đều để gạo không bị khét.

+ Bạn có thể tăng thêm hương vị cho sữa gạo lứt với nguyên liệu khác trong lúc rang gạo như quế, lá dứa, vani hoặc thêm mật ong khi pha sữa.

+ Sữa gạo lứt sau khi nấu xong sánh sệt, không quá lỏng, không quá đặc.

Với 5 cách nấu sữa gạo lứt mà chúng tôi vừa chia sẻ có thể giúp bạn nấu được những ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!