[Bí Quyết Nấu Sữa Ngô Hạt Sen, Bí Đỏ, Lá Dứa] Ngon, Sánh Mịn

Sữa ngô (bắp) là một loại đồ uống vừa thơm vừa béo mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mỗi ngày bạn uống 1 – 2 cốc sữa ngô sẽ tràn đầy năng lượng làm việc cho cả ngày. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu sữa ngô đơn giản mà cực ngon trong bài viết dưới đây.

Cách chọn ngô tươi và non

• Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo.
• Hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.
• Lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp.

Bí quyết nấu sữa ngô thơm ngon, sánh mịn

Sữa ngô được làm từ nguyên liệu chính là những hạt ngô tươi kết hợp với đường, sữa để tạo nên thành phẩm sữa ngô có màu vàng nhạt đẹp mắt, hương thơm nức mũi và vị ngọt thanh, béo ngậy. Sau đây là 3 cách nấu sữa ngô ngon cụ thể:

Cách nấu sữa ngô béo ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

• Bắp ngọt: 3 bắp
• Sữa tươi không đường 200 ml
• Sữa đặc 200 gr
• Đường trắng 20 gr

Các bước nấu sữa ngô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Ngô mua về bóc tách hết phần lá và râu ngô ra khỏi bắp, lựa chọn phần lá non bên trong rửa sạch rồi bó lại.

– Cho ngô và vỏ ngô đã sơ chế rửa sạch vào nồi đổ nước rồi bắc lên bếp để luộc trong 20-30 phút sao cho ngô chín và ra nước ngọt. Chú ý không nên luộc ngô quá lâu sẽ khiến ngô mềm khó tách hạt.

– Vớt ngô ra rổ để nguội, phần nước luộc rất thơm có vị ngọt tự nhiên bạn chắt ra để riêng.

– Bạn tách hạt ra khỏi lõi ngô theo 2 cách đó là dùng tay để tách từng hạt hoặc dùng dao bào lần lượt các lớp ngô đến khi chạm vào lõi.

Bước 2: Xay ngô

– Cho hạt đã bóc tách vào máy xay sinh tố với 1,5 lít nước luộc bắp hoặc nước luộc xay thật nhuyễn.

– Đem hỗn hợp lọc qua rây để lấy nước và bỏ bã.

Bước 3: Nấu sữa

– Đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi cùng 200ml sữa tươi khuấy đều bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy.

– Khi sữa sôi bạn 20gr đường, 200gr sữa đặc nêm cho vừa khẩu vị, khuấy thêm vài phút để đường tan hết sữa hơi sánh mịn thì tắt bếp để nguội.

Cách làm sữa ngô bí đỏ bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 1 trái bắp nếp non
  2 trái bắp ngọt
  2 bịch sữa tươi không đường
  1 miếng bí đỏ
  Nước sôi để nguội
  Nửa hộp sữa đặc

Cách nấu sữa ngô bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Ngô ngọt và ngô nếp bạn đem rửa sạch, sau đó tách lấy hạt để ráo.

+ Bí đỏ rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Sau đó đem luộc bí đỏ cho chín nhừ rồi vớt ra. Tiếp đó, bạn cho bí đỏ vào máy xay sinh tố kèm một chút nước luộc bí, xay cho bí nhuyễn và mịn thì trút ra ly hoặc chén sạch.

Bước 2: Làm sữa ngô

Bạn cho bắp đã tách hạt vào máy xay sinh tố, thêm một lượng nước vừa phải rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây hoặc một chiếc khăn voan để lọc lấy nước, bỏ bã.

Sau khi lọc xong, bạn đổ sữa đặc vào sữa bắp và khuấy đều. Đặt lên bếp đun sôi trên lửa vừa. Lưu ý, bạn phải vừa đun vừa khuấy liên tục để cho sữa không bị khét dưới đáy nồi.

Bước 3: Pha chế sữa ngô bí đỏ

Bạn cho bí đỏ đã xay nhuyễn kèm sữa tươi vào hỗn hợp sữa bắp đang nấu trên bếp và tiếp tục đun, vừa đun khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và tỏa mùi thơm thì tắt bếp, cho ra ly để nguội bớt là có thể thưởng thức.

Cách nấu sữa ngô lá dứa sánh mịn

Nguyên liệu:

• Bắp 3 trái
• Nước sôi 3 lít
• Sữa đặc có đường 200 gr
• Dừa 10 lá

Các bước nấu sữa ngô lá dứa như sau:

Bước 1: Cắt ngô làm đôi, dạt bắp theo chiều từ trên xuống, chừa lại phần lõi bắp.

Bước 2: Cho cả hạt bắp và lõi vào nồi. Cho 3 lít nước sôi vào, đậy nắp và đun lại trong 20 phút.

Bước 3: Sau khi nước đã sôi. Tắt bếp, vớt lõi bắp ra, rồi rót tất cả phần nước và hạt bắp vào máy xay sinh tố. Xay đến khi thật nhuyễn và mịn.

Bước 4: Ray kĩ hỗn hợp đã xay xong và cho phần nước vào nồi đun trên lửa trung bình. Thắt lá dứa thành một bó rồi cho vào nồi. Rót từ từ 200 gram sữa đặc vào đồng thời khuấy đều tay. Khi thấy sữa bắp sôi thì tắt bếp và nhắc xuống.

Bước 5: Vớt lá dứa ra và rót sữa nóng vào ly

Cách nấu sữa ngô hạt sen ngon như nhà hàng

Nguyên liệu:

– 2 bắp ngô ngọt

– 100 gram hạt sen

– 3-4 cây lá dứa

– Sữa đặc

– Đường

Các bước làm sữa ngô hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch ngô, sau đó tách phần hạt để riêng ra tô, phần lõi giữ lại.

Hạt sen bóc hết vỏ, lá dứa rửa sạch với nước muối loãng để đảm bảo không còn bụi bẩn.

Bước 2: Luộc ngô và hạt sen

Bạn cho hạt ngô, lõi ngô, hạt sen và lá dứa vào nồi đun sôi cùng với 1,5 lít nước, khi nước sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Xay ngô, hạt sen

Bạn đổ hạt ngô và sen cùng nước luộc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

Dùng rây lọc phần hỗn hợp thu được phần sữa thơm ngon. Nếu muốn sữa sánh mịn hơn, bạn có thể cho hỗn hợp vào túi vải sạch, bóp thật mạnh.

Bước 4: Nấu sữa ngô hạt sen

Bắc nồi lên bếp, đổ sữa vào nồi, thêm vào 100 gram đường và 50ml sữa đặc, khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Để tạo thêm độ ngậy và béo, bạn có thể thêm vào 250ml sữa tươi, điều chỉnh các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình là được.

Lưu ý: không đun quá lâu sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng vốn có trong sữa.

Cách bảo quản sữa ngô đúng cách

+ Để sữa ngô trong ngăn mát tủ lạnh, uống vào sáng sớm sẽ rất ngon.

+ Nếu không có tủ lạnh, bạn để sữa ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản, tuy nhiên cách này cũng không thể được lâu. Sữa ngô tự làm nên không có chất bảo quản, vì vậy sẽ nhanh sủi bọt và bị chua, bạn chỉ nên làm vừa đủ để thưởng thức.

Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn xong các bạn cách nấu sữa ngô thơm ngon bô dưỡng cho cả nhà rồi,chúc các bạn thành công!